- Visión General
- Descripción del producto
- Fotos detalladas
- Datos de especificación
- Línea de producción
- Embalaje y transporte
- PREGUNTAS FRECUENTES
- Certificaciones
- Exposición
Información Básica.
Descripción de Producto
Nuestra cubierta de colágeno está hecha de colágeno de piel de vaca de alta calidad, celulosa y otros materiales. En la producción, las materias primas puras se mucílago primero, y luego se hacen en películas cilíndricas por máquinas, y finalmente se shirred en palos después de moldear.
En términos de rendimiento del producto, nuestras carcasas pueden proporcionar buena estabilidad y adherencia, gran rendimiento para freír y cocinar después del relleno, así como excelente textura de mordedura de las salchichas producidas. Estas actuaciones pueden satisfacer las necesidades de producción de alta velocidad de los fabricantes de salchichas y garantizar la calidad de las salchichas.
Nuestras carcasas de colágeno se pueden utilizar para producir salchichas secas y semi-secas, palitos de carne, salchichas salami, salchichas de mascotas, salchichas de barbacoa, salchichas de carne procesadas cocinadas y ahumadas, y otras salchichas de carne fresca, etc.
Principalmente producimos casamientos con calibres de 15 mm-32 mm y longitudes de 14 m, 15 m y 15,24 m(50feet), y con color claro, ahumado, caramelo y salmón, etc. Si necesita otros calibres o longitudes, por favor háganoslo saber. También podemos proporcionar cajas de gran calibre.
1. Los datos técnicos de los casings de colágeno
| Colágeno: | 40% min (base húmeda) |
| Humedad: | 25% máx |
| Celulosa: | 12% máx |
| HPMC: | 7,0% |
| Glicerol: | 5,5% |
| Ceniza: | 3,5% máx |
| Lactato sódico: | 3,0% |
| Aceite vegetal: | 2% máx |
| Grasa: | 10% máx |
2. Producto condición microbiológico
| Levaduras /g (25ºC): | < 50/g |
| Moldes /g (30ºC): | < 50/g |
| Coliformes /g (35ºC): | < 3MPN/g |
| Staphylococcus aureus /g: | negativo |
| E-coli /g: | negativo |
| Salmonella /g: | negativo |
3. Condiciones de almacenamiento
Almacenar los cárteres en un lugar fresco y seco con una temperatura entre 10-25ºC, humedad 60-70%, evitando la exposición del producto
dirigir la acción del calor.
4. Vida útil
2 años desde la fecha de producción.
Las carcasas se envasan en bolsas de plástico aspiradas en cajas de cartón, resistentes a la humedad y al aire.
Los cartones se colocan en palets y se cargan en contenedores o se transportan a granel en contenedores.
1. ¿por qué se rompe la carcasa?
Razón 1: Llene demasiada carne.
Forma de resolver: Reducir la cantidad de carne de llenado / utilizar un tubo de llenado más pequeño.
Razón 2: Envejecimiento del portabrocas del atador
Forma de resolver: Cambiar el portabrocas.
Razón 3: El portabrocas del anudador no coincide con el tubo de llenado.
Forma de resolver: El tipo de tubo de llenado debe ser idéntico al portabrocas del atador.
Razón 4: La condición de almacenamiento no es buena, por lo que las carcasas están demasiado secas.
Camino a resolver:1. Coloque las carcasas en el congelador para absorber la humedad.
2. Coloque la carcasa con papel mojado en una bolsa de plástico durante 24 horas.
Razón 5: El tubo de llenado y el anudador no están alineados.
Solución: Asegúrese de que el tubo de llenado está directo y pase a través del centro del portabrocas del atador.
Reaon 6: El portabrocas del anudador está demasiado apretado.
Forma de resolver: Afloje el portabrocas.
Razón 7: La velocidad de llenado es demasiado alta.
Solución: Reducir la velocidad de llenado.
Reason8: Se doblan demasiadas veces.
Forma de resolver: Reducir las cantidades de torsión.
Sí, totalmente seguro.
3. ¿proporcionan otros tipos de cajas?
Además de las carcasas de colágeno, también podemos proporcionar cubiertas de celulosa, carcasas de plástico y cubiertas fibrosas.
4. ¿Qué documentos proporciona?
Normalmente, proporcionamos factura comercial, lista de embalaje, factura de carga, COA y certificado de origen.
Si necesita otros documentos, por favor háganoslo saber.
